|
|
Jong Konijn In Dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-2 jonge konijntjes
-10 cl olijfolie
-10 cl droge witte wijn
-25 cl slagroom
-1 bosje verse dragon (fijngehakt)
-zout en peper
Voorbereiding:
-snij van de konijntjes alleen de rug met de bouten af (aan een stuk)
-de rest van het vlees kan je gebruiken voor een ander gerecht
Bereidingswijze:
-braad het vlees even rondom aan in de olijfolie en zet dan in de hete oven van 200?C voor circa 12 min
-haal het vlees uit de oven, ontvet de bakplaat, giet de wijn erin en laat even inkoken
-roer de slagroom erdoor en laat de saus inkoken tot een romige massa
-roer op het laatst de dragon erdoor (die mag niet meekoken)
-breng de saus op smaak met peper en zout
|
|
|